مینا بلاگ با کلی مطالب جالب و آموزشی

سوپ ذرت جزو سوپ های خوشمزه و لذیذی است هم خیلی سریع آماده می شود و هم بسیار پرطرفدار است. سوپ ذرت چون با شیر و ذرت درست می شود یک غذای بسیار مقوی است، مخصوصا برای کودکان.

سوپ ها نوعی پیش غذا محسوب می شوند که به دو روش درست می شوند: سوب سفید که با شیر درست می شود و سوپ قرمز که از رب استفاده می شود. از انواع سوپ ها می توان به سوپ سیب زمینی، سوپ گندم، سوپ سبزیجات، سوپ ماهی و... اشاره کرد.

به هر حال اگر با طرز تهیه سوپ ذرت آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی سایت آموزشی بارونک، مواد لازم و طرز تهیه سوپ ذرت را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده به راحتی این سوپ ذرت خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله درست کنید.

1. برای شروع ابتدا سینه یا ران مرغ را در یک قابلمه کوچک با مقداری آب روی حرارت می گذاریم تا نیم پز شود. یک عدد پیاز خرد شده و مقدارری نمک و زردچوبه هم به مرغ اضافه می کنیم.

2. بعد ازنیم پز شدن مرغ، آن را ریش ریش می کنیم و کنار می گذاریم. حدود 2 یا 3 لیوان از آب مرغ را هم برای ریختن به سوپ نگه می داریم.

3. سپس در یک قابلمه پیاز را نگینی خرد کرده و با مقداری روغن تفت می دهیم تا کمی طلایی شود. قارچ ها را هم به شکل ورقه ای خرد می کنیم و به پیاز اضافه کرده و خوب تفت می دهیم تا سرخ شود. مقداری نمک و زرد چوبه هم می زنیم تا رنگ خوبی داشته باشد.

4. وقتی قارچ ها سرخ شد، آرد ذرت را اضافه کرده و تفت می دهیم و بعد هویج رنده شده، مرغ ریش ریش شده و آب مرغ را می ریزیم. درب قابلمه را می گذاریم تا کمی بجوشد و پخته شود.

5. بعد از پخته شدن مواد سوپ، شیر را به دمای محیط می رسانیم و به قابلمه سوپ می ریزیم و صبر می کنیم شیر حدود یک ربع الی نیم ساعت بجوشد. فقط درب قابلمه را نیمه می گذاریم تا شیر سر ریز نشود. در انتها ذرت پخته شده و جعفری خرد شده را هم اضافه می کنیم.

6. وقتی سوپ به خوبی جوشید و جا افتاد، حرارت را خاموش می کنیم. سوپ را در ظرف مناسب می کشیم و با جعفری خرد شده تزیین کرده و سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این سوپ ذرت خوشمزه لذت ببرید.

در صورت دلخواه و تمایل می توانید برای این سوپ از خامه هم استفاده کنید.همچنین اگر ذرت پخته شده در دسترس نبود، از کنسرو ذرت استفاده کنید. در صورت استفاده از کنسرو، آن را در دقایق آخر اضافه کنید تا ذرت ها له نشود.

کرم شکلات یکی از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار می باشد و همانند گاناش شکلاتی برای تزیین انواع کیک و شیرینی و دسر می باشد. همان طور که میدانید اکثر بچه ها عاشق شکلات هستند و شما می توانید با درست کردن این کرم شکلاتی خوشمزه و مخصوص کودک خود و یا هرکس دیگری که عاشق شکلات است، غافلگیر کنید.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن کرم شکلاتی آشنایی ندارید، ما در این آموزش طرز تهیه دسر بارونک، دستور تهیه و مواد لازم کرم شکلاتی را آماده کرده ایم تا به راحتی در منزل بتوانید این کرم شکلات خوشمزه و مجلسی را به صورت مرحله به مرحله درست کنید و برای تزیین و وسط کیک و یا انواع دسر استفاده کنید.

1. برای درست کردن این کرم شکلاتی خوشمزه، ابتدا کره را در دمای محیط قرار می دهیم تا نرم شود. سپس کره را به همراه پنیر خامه ای یا پنیر ماسکارپونه در یک کاسه می ریزیم و با همزن به مدت 3 دقیقه هم می زنیم تا نرم و یکدست شود.

2. سپس پودر کاکائو و شکر را به آرامی بر روی مخلوط کره و پنیر خامه ای الک می کنیم. بعد مقدار نمک گفته شده را هم اضافه می کنیم و این بار با همزن به مدت یک دقیقه هم می زنیم تا همه مواد به خوبی باهم مخلوط شوند.

3. در آخرین مرحله اسانس وانیل را اضافه می کنیم و دوباره مخلوط می کنیم. سپس بر روی کاسه نایلون می کشیم و آن را در یخچال استراحت می دهیم تا خوب سرد شود.

4. پس از اینکه کرم شکلاتی خنک شد، آن را از یخچال بیرون می آوریم و کمی هم می زنیم. سپس آن را استفاده می کنیم. امیدواریم آموزش طرز تهیه کرم شکلاتی مورد رضایت تان قرار گرفته باشد.

توجه کنید اگر این دسر را مطابق این آموزش گفته شده درست کنید، کرم شکلاتی شما عالی و خوشمزه خواهد بود و فرم پذیری بالایی خواهد داشت و به هیچ وجه شل نخواهد شد و شما می توانید آن را برای تزیین انواع شیرینی، دسر، کیک و ... استفاده کنید.

خاگینه از جمله دسرهای قدیمی و سنتی است که هنوز هم جزو دسرهای معروف و پرطرفدار ایرانیان است. خاگینه همانند قیساوا نوعی پیش غذا یا عصرانه هم محسوب می شود که بسیار خوشمزه و مقوی است. همانطور که می دانید خاگینه از غذاهای معروف تبریز است که در ترکی به آن قیقاناخ می گویند.

خاگینه را می توان هم به شکل ساده درست کرد و هم به صورت قالبی و مغزدار که داخل آن گردو و پودر دارچین اضافه می کنند. هم چنین برخی افراد خاگینه را با شکر و برخی با شیره انگور درست می کنند که در هر دو صورت خوشمزه و عالی می شود.

به هرحال اگر با طرز تهیه خاگینه آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی مجله بارونک، مواد لازم و طرز تهیه خاگینه را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده به راحتی این خاگینه مغزدار خوشمزه را درست کنید.

1. برای درست کردن این خاگینه خوشمزه، ابتدا در یک ظرف تخم مرغ، شکر، وانیل و بیکینگ پودر را خوب هم می زنیم تا کرم رنگ شود و بعد ماست را اضافه می کنیم و دوباره مخلوط می کنیم.

2. بعد از مخلوط شدن مواد بالا، حالا کم کم آرد را به مواد اضافه می کنیم و با همزن دستی یا برقی خوب هم می زنیم تا آرد به خوبی با مواد مخلوط شود و حالت خمیری شود.

3. حالا در یک تابه مقداری روغن ریخته و روی حرارت می گذاریم. وقتی روغن داغ شد، نصف مواد خمیری را در تابه می ریزیم و درب تابه را می گذاریم تا با حرارت ملایم بپزد.

4. بعد از 10 دقیقه، برای مواد میانی خاگینه، گردوی خرد شده، پودر دارچین وپودر نارگیل را روی خاگینه می ریزیم و پنج دقیقه صبرمی کنیم.

5. بعد از پنج دقیقه، نصف دیگر خمیر خاگینه را روی گردوها می ریزیم و با پشت قاشق مواد را روی تمامی گردوها پخش می کنیم. به طوری که گردوها پیدا نباشد. وقتی که یک طرف خاگینه به خوبی سرخ شد، با کمک قاشق آن را به 4 قسمت تقسیم می کنیم و برمی گردانیم تا طرف دیگر خاگینه هم سرخ و طلایی شود.

6. در این فاصله که خاگینه پخته می شود، شکر، آب، آبلیمو و کمی زعفران را در قابلمه کوچکی روی حرارت می گذاریم تا بجوشد. بعد از 5 دقیقه جوشیدن، شربت را از روی حرارت بر می داریم و روی خاگینه می ریزیم. کمی که با خاگینه جوشید و جذب خاگینه شد، حرارت را خاموش می کنیم. فقط در آخر زیاد نجوشانید تا خاگینه شما سفت نشود.

7. خاگینه آماده شده را در ظرف می کشیم و سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این خاگینه مغزدار خوشمزه لذت ببرید.

دسر طالبی شکم پر با ژله آلبالو یک نوع دسر مجلسی و خوشمزه می باشد و امروزه درست کردن این دسر بسیار باب شده است و شما می توانید دسر طالبی شکم پر را علاوه بر ژله آلبالو در طعم و طرح های مختلفی دیگری درست کنید و برای پذیرایی از مهمان های خود آن را سرو کنید.

همانطور که می دانید مصرف ژله علاوه بر خوشمزه بودن، برای بدن نیز بسیار مفید است، به خصوص اگر از ژلاتین هم استفاده شود. پس با رسیدن فصل تابستان و روزهای گرم و طولانی، با کمی علاقه و حوصله می توانید دسر و ژله های خوشرنگ در طرحهای جالب و شیک درست کنید و از مهمانان خود پذیرایی کنید.

به هر حال اگر با طرز تهیه دسر طالبی شکم پر با ژله آلبالو آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، مواد لازم و طرز تهیه این دسر خوشمزه را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده آشپزی، این دسر طالبی خوشمزه را با ژله آلبالو در منزل درست کنید.

1. برای درست کردن این دسر ، ابتدا طالبی را خوب می شوییم تا گرد و خاک رویش کاملا تمیز شود. سپس از قسمت بالای طالبی یک برش کوچک به شکل دایره می زنیم. به شکلی که برای طالبی یک درب گذاشته ایم. بعدش با کمک یک قاشق کاملا تمام تخمه های داخل طالبی را خالی می کنیم.

2. حالا یک بسته ژله آلبالو را با یک و نیم لیوان آب جوش مخلوط می کنیم و سپس یک لیوان آب سرد اضافه می کنیم و داخل طالبی می ریزیم تا داخلش کاملا از مایه ژله پر شود. بعد طالبی را داخل یک کاسه می گذاریم تا تکان نخورد و ژله نریزد.

3. در انتها طالبی را با کاسه داخل یخچال می گذاریم تا ببندد و آماده شود. حدود 4 الی 5 ساعت داخل یخچال بماند کافی است.

4. بعد از اینکه ژله کاملا بسته شد، طالبی را از یخچال درمی آوریم و با چاقوی تیز به شکل قاچ برش می دهیم و سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این دسر طالبی شکم پر با ژله آلبالو لذت ببرید.

کلم پلو با مرغ جزو پلوهای خوشمزه و مجلسی است که بسیار پرطرفدار است. کلم پلو را علاوه بر مرغ با گوشت چرخ کرده و حتی بدون گوشت هم درست می کنند. کلم پلو شیرازی با گوشت قلقلی از پلوهای معروف شیراز است. همانطور که می دانید کلم فواید فراوانی دارد و خوردن آن چه به صورت ساده و چه در غذا حتما توصیه می شود.

از جمله فواید کلم می توان به افزایش عملکرد ذهنی و تمرکز افراد و تقویت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد. همچنین کلم خاصیت آرام بخش بودن دارد که برای تسکین سردرد های مزمن موثر است. کنترل فشار خون و کمک به کاهش کلسترول بدن از دیگر مزایای کلم سفید محسوب می شود.

به هر حال اگر با طرز تهیه کلم پلو با مرغ آشنایی ندارید، ما در مقاله بارونک، مواد لازم و طرز تهیه کلم پلو را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده آشپزی، به راحتی این کلم پلو با مرغ را در منزل به صورت مرحله به مرحله درست کنید.

1. برای درست کردن این غذای خوشمزه، ابتدا برنج را می شوییم و از قبل به مدت 3 ساعت خیس می کنیم. بعد سینه مرغ را به اندازه مکعب های کوچک و یا با دست به صورت ریش ریش خرد می کنیم. هم چنین کلم را هم خیلی ریز خرد می کنیم و کنار می گذاریم.

2. سپس پیاز را پوست می گیریم و به شکل خلالی نازک خرد می کنیم. بعد در یک تابه مقداری روغن می ریزیم و پیاز را در تابه تفت می دهیم.

3. وقتی که پیاز نرم شد، سینه مرغ خرد شده را بهش اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا کمی سرخ شود. برای طعم دار شدن مرغ، مقداری نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین و زعفران اضافه می کنیم.

4. بعد از اضافه کردن ادویه ها به مرغ، درب تابه را می گذاریم تا مرغ با حرارت ملایم پخته شود. بعد از 10 دقیقه، کلم خرد شده را هم به مرغ اضافه می کنیم و چند دقیقه ای تفت می دهیم تا کلم ها نرم شوند.بعد از اینکه کلم ها نرم شد و تغییر رنگ داد، یک قاشق ربع می ریزیم و خوب هم می زنیم. وقتی که مواد با هم مخلوط شد، حرارت را خاموش می کنیم.

5. در ادامه برنج خیس شده را در قابلمه آب جوش می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا خوب بجوشد و برنج پخته شود. بعد از 10 دقیقه جوشیدن، چند دانه برنج را لای انگشتمان له می کنیم، اگر سفت نبود ، آن را آبکش می کنیم.

6. در انتها بعد از آبکش کردن برنج، کف قابلمه را با روغن چرب می کنیم و ته دیگ نان یا سیب زمینی را کف قابلمه می چینیم. سپس به ترتیب یک لایه برنج و یک لایه از مواد مرغ و کلم در قابلمه می ریزیم و به همین ترتیب تا آخر می ریزیم تا تمام شود. فقط مقداری از مواد مرغ و کلم را برای تزیین نگه می داریم.

7. بعد از اینکه همه برنج و مواد را داخل قابلمه ریختیم، دم کنی و درب قابلمه را می گذاریم و قابلمه را روی حرارت کم می گذاریم تا دم بکشد. نیم ساعت الی 40 دقیقه زمان برای دم کشیدن کلم پلو کافی است.

8. بعد از دم کشیدن کلم پلو ، آن را در دیس می کشیم و با باقی مانده مرغ و کلم و مقداری زرشک و هویج این غذای خوشمزه را تزیین می کنیم و سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این کلم پلو با مرغ خوشمزه و مجلسی لذت ببرید.

توجه داشته باشید که اضافه کردن ادویه به این غذا نقش اساسی در طعم غذا دارد. همچنین اگر دوست داشتید مقدار کمی کنجد کف قابمه بریزید تا ته دیگ خوشمزه ای داشته باشید.